🎂 เค้กช็อกโกแลตวันเกิดลิฟ

วัตถุดิบ: เค้กIngredients: cake · แตะเพื่อติ๊ก / tap to tick

110 g

แป้งสาลีอเนกประสงค์

Plain flour

200 g

น้ำตาลทราย

Sugar

30 g

ผงโกโก้ 100%

Cocoa powder

3 g (¾ ช้อนชา)

ผงฟู

Baking powder (¾ tsp)

4 g (¾ ช้อนชา)

เบกกิ้งโซดา

Baking soda (¾ tsp)

2 g (½ ช้อนชา)

เกลือ

Salt (½ tsp)

1 ฟอง

ไข่ไก่ฟองใหญ่

1 large egg

120 ml

นมสด

Milk

60 g + นิดหน่อย

เนย (ทาพิมพ์ด้วย)

Butter, plus a little for the pan

💧

120 ml

น้ำเดือด

Boiling water

วัตถุดิบ: ครีมแต่งหน้าIngredients: frosting and top

100 g

เนยนิ่ม

Soft butter

150 g

น้ำตาลไอซิ่ง

Icing sugar

30 g

ผงโกโก้

Cocoa powder

30 ml (2 ช้อนโต๊ะ)

นม

Milk (2 tbsp)

1 ขวดเล็ก

เม็ดน้ำตาลสี (สปริงเคิล)

Sprinkles: small soft ones, no hard metal balls

🕯️

3

เทียนวันเกิด

Birthday candles

อุปกรณ์Tools · แตะเพื่อติ๊ก / tap to tick

• ⭕พิมพ์เค้กกลม 20 cm20 cm round cake pan
• 📜กระดาษไขรองอบ + กรรไกรBaking paper + scissors
• ⚖️ตาชั่งดิจิตอลKitchen scale
• 🫖กาต้มน้ำKettle
• 🍲หม้อเล็กSmall pot
• 🥣ชามผสม 2 ใบ2 mixing bowls
• 🥄ตะกร้อมือWhisk
• 🕸️ตะแกรงร่อนSieve
• 🥛ถ้วยตวงMeasuring jug
• 🥄ช้อนชา + ช้อนโต๊ะTeaspoon + tablespoon
• 🍢ไม้เสียบWooden skewer
• 🔪มีดทาเนย + ช้อนButter knife + spoon
• 🧤ถุงมือกันร้อนOven gloves
• 🍽️จานเสิร์ฟServing plate

ขั้นตอนSteps · ลิฟ = Liv's job

1. เปิดเตาอบ175°C · ทันที วางตะแกรงไว้ชั้นกลางTurn the oven on to 175°C now. Middle rack.
2. เตรียมพิมพ์3 นาที ลิฟ ทาเนยเล็กน้อยให้ทั่วด้านในพิมพ์ วางกระดาษไขตัดเป็นวงกลมที่ก้นพิมพ์Liv rubs a little butter inside the pan. Lay a circle of baking paper on the bottom.
3. ละลายเนยไฟอ่อน · 2 นาที ละลายเนย 60 g ในหม้อเล็ก แล้วยกลงจากเตาMelt 60 g butter in the small pot. Take off the heat.
4. ผสมของแห้ง3 นาที วางชามใหญ่บนตาชั่ง กดศูนย์ ลิฟ เทแต่ละอย่างลงตอนชั่ง: แป้ง 110 g น้ำตาล 200 g โกโก้ 30 g (ร่อนผ่านตะแกรง) ผงฟู 3 g เบกกิ้งโซดา 4 g เกลือ 2 g แล้วคนด้วยตะกร้อจนเป็นสีเดียวกันBowl on the scale, tare. Liv tips in each one as you weigh: flour, sugar, cocoa (through the sieve), baking powder, baking soda, salt. Liv whisks until one colour.
5. ใส่ของเหลว2 นาที ใส่ไข่ 1 ฟอง นม 120 ml และเนยละลาย ลิฟ คนจนเนียนAdd 1 egg, 120 ml milk and the melted butter. Liv whisks until smooth.
6. ใส่น้ำเดือด1 นาที ผู้ใหญ่เท่านั้น ต้มน้ำ แล้วคนน้ำเดือด 120 ml ลงไป แป้งจะเหลวมากAdults only. Boil the kettle. Stir in 120 ml boiling water. The batter is very thin.
7. อบ175°C · 30–40 นาที เทลงพิมพ์ เข้าเตาอบ (เปิดไว้ตั้งแต่ขั้นตอนที่ 1) เช็คที่ 30 นาที: สุกเมื่อเสียบไม้ตรงกลางแล้วไม่มีแป้งติดออกมาPour into the pan. Into the oven, on since step 1. Check at 30 min: done when a skewer in the middle comes out clean.
8. พักให้เย็น1 ชม.ขึ้นไป พักในพิมพ์ 10 นาที ใช้มีดกรีดรอบขอบ แล้วคว่ำลงบนจาน ทิ้งไว้จนเย็นสนิท10 min in the pan. Run a knife round the edge, turn out onto the plate. Leave until fully cool.
9. ทำครีมแต่งหน้า4 นาที ใช้ชามสะอาด ตีเนยนิ่ม 100 g จนเป็นครีม ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง 150 g และโกโก้ 30 g ลงไป เติมนม 30 ml ตีจนเนียนและฟูClean bowl. Beat 100 g soft butter until creamy. Sieve in 150 g icing sugar and 30 g cocoa. Add 30 ml milk. Beat until smooth and fluffy.
10. ปาดหน้าและตกแต่ง10 นาที ปาดครีมให้ทั่วด้านบนและด้านข้างด้วยมีดทาเนย ลิฟ ใช้หลังช้อนวนลายด้านบน โรยเม็ดน้ำตาลสีตอนครีมยังนิ่ม แล้วปักเทียนSpread frosting over the top and sides. Liv swirls the top with a spoon, shakes on sprinkles while the frosting is soft, and puts in the candles.